Taivaallinen aamupala kookoksesta!

By admin | Artikkelit

elo 09

Suklaa-kookos proteiinipannukakut sekä kookoslatte

Aamupala on mielestäni päivän tärkein ateria. Kaikista parhaimmat aamut ovat kiireettömiä, jolloin on aikaa valmistaa aamupala alusta loppuun itse. Kesäloma on itselläni juurikin tälläistä kiireetöntä aikaa. Oma aamupalasuosikkini on proteiinipannukakut. Ne ovat todella hyviä ja pitävät nälän poissa pitkään. Suosikkireseptini pannukakuista on suklaa- kookos.

Kahvi kuuluu myös aamuihini vahvasti. Uusin kahviherkkuni onkin kookosmaidosta tehty Cafè latte. Kookosmaidon saa tehtyä todella helposti itse. Maidon tekee tehosekoittimessa neljässä minuutissa ja on maultaan todella täyteläinen. Kookosmaidon voi halutessa maustaa mieleisellä mausteella, esim vaniljajauhe.

Suklaa-kookos proteiinipannukakut
1 iso banaani
2 kananmunaa
½ dl mieleistäsi proteiinijauhetta (suklaa)
1 tl psyllium
1 tl lucuma-jauhe (ei pakollinen, mutta tuo pannareihin kermaista makua)
1 tl raakakaakao
4 rkl kookoskerma/kookosmaito (kookoskermaa saa helposti kookosmaidon pinnalta)
2 tl kookoshiutale
Paistamiseen hieman kookosöljyä

Riko kananmunat tehosekoittimeen. Lisää kuorittu ja pilkottu banaani sekä muut ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Parhaiten pannukakkujen paistamiseen soveltuu lettupannu. Lämmitä pannua levyllä ja laita pieni nokare kookosöljyä aina paistamisen alussa. Paista pannukakkuja miedolla lämmöllä. Tarjoile marjojen kanssa.

Café Latte kookosmaidosta

Kookosmaito
5 ½ dl vettä
4 dl kookoshiutale

Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja sekoita neljä minuuttia. Siivilöi maito ja laita kannelliseen lasipurkkiin. Säilö jääkaapissa.

Kookoslatte
1,5 dl kookosmaitoa
1 dl vahvaa kahvia
1 tl vaniljajauhe

Lämmitä kookosmaitoa kattilassa, kunnes kiehahtaa.Lisää vaniljajauhe mukiin ja sitten kuuma maito. Sekoita esim. paristokäyttöisellä vispilällä kunnes vaahtoutuu. Nauti heti!

13940139_10209994498808582_65892070_o

Kookosen tuoksuisia aamuja toivottelee Maiju

About the Author